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Coffee break e lunch per BRT S.p.A.

18/02/2014

Bologna Congressi e Party Ricevimenti hanno collaborato per la realizzazione dell'evento della BRT S.p.A. azienda per la quale le parole "pratico" e "veloce" hanno un significato particolare.

Trattandosi di un coffee break e di un lunch per un numero elevato di persone (1.000 ospiti), è stata pensata un'organizzazione dei buffet che permettesse agli ospiti di muoversi in modo fluido, senza trovare code. Sono state allestite più isole: quella dei primi piatti e dei secondi caldi; l'isola verde con le insalatine, e le verdure al forno; l'angolo rustico con salumi e formaggi regionali; il buffet dei dolci.

Da sottolineare: due punti gluten free per ospiti celiaci. Ecco alcuni piatti dedicati: pasta senza glutine al ragù di verdure, bocconcini di pollo al radicchio, insalatina di finocchio, arancio, gallinella e aceto al lampone, assortimento di pani no glutine.

Tutti i punti sono stati continuamente riforniti per evitare che gli invitati dovessero rimanere in attesa.

Piatti in ceramica, bicchieri in vetro e posateria inox: scelta non scontata per un servizio che contava un migliaio di ospiti.